La formadora de albóndigas 79-0 se acopla directamente a la salida de la embutidora al vacío y garantiza albóndigas moldeadas exactas con la máxima precisión de porcionado. La embutidora al vacío alimenta la formadora de albóndigas de forma continua; el procesamiento de la masa de producto se realiza de forma extremadamente cuidadosa mediante el rotor de paletas. El tamaño de porción de las albóndigas se genera mediante diafragma. Cada albóndiga se moldea y porciona alternativamente a través de dos salidas de diafragma.